Intolleranze alimentari: per capirne di più
Capita a volte, di soffrire di disturbi ricorrenti e persistenti di cui non si riesce a capirne il motivo come gonfiori, capogiri, stanchezza cronica, aumento di peso. La causa potrebbe essere un’intolleranza alimentare verso alcuni cibi “tossici” per il nostro intestino in grado di scatenare reazioni infiammatorie.
Differenza tra allergia e intolleranza
È necessario capire che intolleranze e allergie non sono la stessa cosa.
In un’allergia alimentare abbiamo una reazione immediata con produzione di Ig E (i tipici anticorpi delle reazioni allergiche) non appena ingeriamo l’alimento a cui siamo allergici.
Un’intolleranza alimentare invece, non prevede una reazione immediata, ma una lenta e graduale intossicazione di tipo infiammatorio con produzione di immunoglobuline G (Ig G) che si manifesta con una sintomatologia varia, meno intensa e repentina, riconducibile all’accumulo nel tempo delle sostanze “tossiche’: fino ad un livello che ad un certo punto supera la “dose soglia”.
Possibili sintomi legati alle intolleranze alimentari:
– Pancia gonfia, diarrea, stitichezza, sindrome dell’intestino irritabile, dolori addominali, nausea, digestione difficile, reflusso
– Sovrappeso, difficoltà a dimagrire, ritenzione idrica
– Dermatiti, orticaria, prurito, acne e altre eruzioni cutanee.
– Cefalea, emicrania, stanchezza, affaticabilità, difficoltà di concentrazione e memoria, sonnolenza, insonnia
– Candidosi, vaginiti, prostatiti
Come riconoscere gli alimenti a cui siamo intolleranti
Numerose sono le variabili da considerare quando si intende diagnosticare un’intolleranza alimentare in quanto moltissimi sono gli alimenti che possono esserne la causa e molti sono i possibili sintomi.
Per questo motivo è importante che una valutazione venga fatta da specialisti esperti del settore.
Il centro Medico Sant’Angelo offre la consulenza professionale di dietisti qualificati oltre alla possibilità di effettuare test di intolleranza alimentare tramite la metodica standardizzata ELISA che garantisce ottimi risultati in termini di attendibilità e ripetibilità.
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